
Dextran เป็น polyssacharide ที่ได้มาจากการหมัก saccharomyces cerevisiae ซึ่งเป็นเชื้อราที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเบียร์ ไวน์ และขนมปัง Dextran ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ยาและเครื่องสำอางไปจนถึงอาหารและวิศวกรรมชีวภาพ
Dextran เป็นสารที่มีคุณสมบัติโดดเด่นหลายประการ ที่ทำให้เป็นวัสดุชีวภาพที่น่าสนใจ:
- ความเป็น Biocompatible: Dextran ถูกย่อยสลายได้โดยร่างกายมนุษย์อย่างปลอดภัย ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานในอุปกรณ์ทางการแพทย์
- ความสามารถในการละลายน้ำ: Dextran สามารถละลายในน้ำได้ดีเยี่ยม และทำหน้าที่เป็นสารพาหะ (carrier) สำหรับยาและโมเลกุลอื่นๆ
- ความยืดหยุ่น: Dextran มีความยืดหยุ่นสูง และสามารถปรับเปลี่ยนโครงสร้างเพื่อให้เข้ากับการใช้งานที่ต้องการ
คุณสมบัติของ Dextran:
คุณสมบัติ | ค่า |
---|---|
โมเลกุล भार | 1,000 - 2,000,000 Da |
ความหนาแน่น | 1.5 g/cm³ |
จุดหลอมเหลว | ไม่ละลาย |
ละลายน้ำ | ละลายได้ดี |
pH | 6.5 - 7.5 |
การใช้งานของ Dextran ในอุตสาหกรรมต่างๆ:
Dextran ถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรมเนื่องจากคุณสมบัติที่โดดเด่น
- อุตสาหกรรมยา: Dextran เป็นสารพาหะสำหรับยารักษาโรคและวัคซีน ช่วยในการส่งยาไปยังเป้าหมายโดยเฉพาะอย่างแม่นยำ
- อุตสาหกรรมอาหาร: Dextran ถูกนำมาใช้เป็นสารข้นความหนืด (thickening agent) และสารทำให้เนื้อสัมผัมดีขึ้น (texture enhancer) ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ซอสและน้ำเชื่อม
- วิศวกรรมชีวภาพ: Dextran ถูกนำมาใช้ในการสร้าง scaffolding สำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ เป็นวัสดุสำหรับการพิมพ์ 3 มิติ และเป็นตัวให้ความชุ่มชื้น (hydrating agent) ในอุปกรณ์ทางการแพทย์
- อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง: Dextran ถูกนำมาใช้เป็นสารให้ความชุ่มชื้น (moisturizer) และสารปรับสภาพเส้นผม (hair conditioner)
การผลิต Dextran
Dextran ถูกผลิตโดยการหมัก saccharomyces cerevisiae ในน้ำตาล เช่น กลูโคสหรือซูโครส กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 30 °C และ pH ประมาณ 5.0-6.0
หลังจากการหมัก Dextran จะถูกแยกออกจากสารละลายหมักโดยใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การตกตะกอนด้วยแอลกอฮอล์ หรือการกรองด้วยเมมเบรน
Dextran ที่ได้จะถูกทำให้บริสุทธิ์และอบแห้งเพื่อให้พร้อมใช้งาน
Dextran: สุดยอดวัสดุชีวภาพในอนาคต!
Dextran เป็นวัสดุชีวภาพที่มีศักยภาพสูง และมีการวิจัยอย่างต่อเนื่องเพื่อขยายการใช้งานของ Dextran ในอุตสาหกรรมต่างๆ
จากความสามารถในการละลายน้ำ ความเป็น Biocompatible และความยืดหยุ่น Dextran มีโอกาสที่จะกลายเป็นวัสดุสำคัญในการผลิตยา อุปกรณ์ทางการแพทย์ ผลิตภัณฑ์อาหาร และเทคโนโลยีอื่นๆ